РЫБА С МОЛОКОМ

Берём тайменя или арктического гольца... Ладно, покупаем сёмгу. Для бульона понадобятся только хвост и голова. Жабры удаляем. Заливаем голову и хвост водой, добавляем лавровый лист, перец-горошек, соль. Варим уху. (Уха - рыбный бульон со специями без картошки. Остальное всё - рыбный суп!).

Пока варится рыбный бульон, пассеруем в ГЛУБОКОЙ СКОВОРОДЕ мелко нарубленный лук на сливочном масле.

Через минут десять добавляем картофель порезанный крупными кубиками.

Обжариваем ещё минуты три. Затем картофель с луком заливаем рыбным бульоном.

Как только всё закипит добавляем филе рыбы порезанное крупными кубиками. Соль по вкусу. Варим минут пять до готовности картофеля.

А теперь добавляем сливки, 350 граммов, не жалеем.

Перед подачей на стол добавить зелень и предложить сухарики.

У лапландцев есть пословица: "Лучшая смазка для лыж - это хлеб". Так вот, этот супчик смажет всё! (Худеющим лучше забыть и сжечь этот рецепт))).

#уха #food #cooking #походнаякухня #блюдоизрыбы #Ямал #полярныйурал #Yamal